Le piadine secondo cicci (ricetta rivisitata)

Ingredienti x 4 piadine

420 grammi di farina
270 ml di latte
1 bustina di lievito istantaneo
2 cucchiai di olio
un cucchiaino di sale

In una ciotola uniamo farina, lievito, sale, olio e aggiungiamo il latte a filo fino a ottenere un impasto omogeneo e sodo.
Dividiamolo formando 4 palline e lasciamole riposare per una ventina di minuti.
Consiglio: coprite le palline con un foglio di pellicola trasparente per evitare che si asciughino.

Stendiamole formando dei dischi alti mezzo centimetro.
Scaldiamo una padella antiaderente e cominciamo a cuocere per un paio di minuti per lato (fiamma medio-alta).
Consiglio: se dovete farcirle e poi riscaldarle non cuocetele tanto altrimenti risulterebbero secche.

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